把子肉 盖饭

作者： 彡丸子

这道菜是我在抖音跟@小良学的。 真的是绝了 我吃了两碗饭。 真的 宝子们 按头推荐了

用料

• 五花肉 适量
• 鸡蛋 4个
• 青椒 6个
• 冰糖(熬糖色) 适量
• 盐 1小勺
• 耗油 1勺
• 酱油 4勺
• 老抽 4勺
• 料酒 1勺
• 淀粉水 适量
• 桂皮香叶八角干辣椒麻椒 适量
• 葱姜蒜 适量

把子肉 盖饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切片 下锅炸、鸡蛋 尖椒(辣椒pp不用切掉)下锅炸 炸成图片的样子 我的五花肉是去了皮的 图片是没去的(图片借用抖音小良的 我忘拍了)

步骤 2

熬糖色 熬成图片色 就下五花肉

步骤 3

放生抽、 葱姜蒜炒一下 放桂皮 香叶 八角 干辣椒 麻椒、在多放些老抽调色 在放1勺料酒 耗油适量 倒入开水 小火炖40分钟

步骤 4

加点盐 调个味 然后放辣椒和鸡蛋。 盖盖子 在炖5分钟 出锅前放淀粉水。 😋老香了 强烈安利抖音的 @小良 这个把子肉

菜谱创建时间：2022-02-23 20:32:59