脆皮烤鸭「商用版」

作者： 孤独患者_bkw6

可以商用的吊炉烤鸭教程

用料

• 鸭 5只
• 花椒 2克
• 八角 2克
• 草果 2克
• 香叶 2克
• 小茴香 2克
• 盐 100克
• 味精 50克
• 料酒 20克
• 肉香粉 8克
• 蜂蜜 少许
• 白醋 少许

脆皮烤鸭「商用版」的做法步骤

步骤 1

准备2斤左右的鸭子5只，清水浸泡两小时泡出血水

步骤 2

花椒八角草果香叶小茴香加适量清水煮开备用

步骤 3

盐味精料酒肉香粉加入香料水搅拌均匀，鸭子放入调料水中腌制8小时以上

步骤 4

腌制好的鸭子封口，充气

步骤 5

蜂蜜白醋和清水混合烧开，浇在冲好气的鸭子上，定型

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步骤 6

步骤 6

鸭子挂起来风干，可以用电风扇吹

步骤 7

鸭子上烤炉烤20-30分钟，中间要翻一次面

步骤 8

脆皮烤鸭就制作完成啦！

脆皮烤鸭「商用版」的小贴士

烤好的鸭子趁热吃才好吃哦

菜谱创建时间：2022-02-23 13:53:19