提拉米苏巴斯克芝士蛋糕，双重体验！

作者： 阿南的私房烘焙

提拉米苏巴斯克芝士蛋糕（可做一个6寸）

用料

• 咖啡巴斯克芝士蛋糕：
• 奶油奶酪 230克
• 幼砂糖 60克
• 淡奶油 110克
• 鸡蛋（约60克） 2个
• 低筋面粉 10克
• 咖啡粉 8克
• 提拉米苏：
• 可生食鸡蛋蛋黄（约20克） 1个
• 幼砂糖 30克
• 朗姆酒 3克
• 吉利丁片 5克
• 马斯卡彭 120克
• 淡奶油 150克
• 可可粉 适量

提拉米苏巴斯克芝士蛋糕，双重体验！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需的材料，两个鸡蛋打散备用

步骤 2

奶油奶酪室温软化至牙膏状，加入幼砂糖，用电动打蛋器打发至顺滑

步骤 3

将鸡蛋液分次倒入奶酪中用电动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

接着分次倒入淡奶油，用蛋抽搅拌均匀

步骤 5

筛入咖啡粉和低筋面粉，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具中，模具中记得铺上油纸

步骤 7

放入烤箱中层，上下火220度，烘烤约22分钟后出炉放凉

步骤 8

然后我们可以开始准备提拉米苏部分的材料，吉利丁片泡冷水软化

步骤 9

盆中倒入蛋黄和幼砂糖和朗姆酒，隔热水使用电动打蛋器打发至浓稠发白

步骤 10

接着放入冷水软化好的吉利丁片并搅拌均匀

步骤 11

接着放入室温软化好的马斯卡彭并搅拌均匀

步骤 12

盆中倒入淡奶油，打发至可微微流动状态，注意不要打过头

步骤 13

将淡奶油倒入马斯卡彭盆中，并用蛋抽搅拌均匀

步骤 14

将提拉米苏慕斯倒入已经放凉的巴斯克芝士蛋糕，并放入冰箱冷藏3小时以上方可筛可可粉食用

步骤 15

双重体验，非常独特的口味！建议尝试！

菜谱创建时间：2022-02-22 20:24:19