羊排斩件洗净，凉水下锅飞水。
准备好香料。
把白萝卜去皮，切片，备用。
将飞水后，洗净的羊排与姜片，香料要求放入砂锅中，加适量水，大火煮沸，改中小火煮40来分钟。再加入白萝卜，煮至白萝卜软了，就可以了。
捞出羊排，和香料姜片。
剩下的汤，只需加少许盐调味，就是好喝的羊排清汤了。
另起锅，加入少许油，倒入煮好的羊排，爆香，羊排越肥的话，爆出的油就越多。
爆至两面金黄，加入适量盐，再加入适量现磨孜然。翻炒均匀。
出锅，装盘，香喷喷的孜然羊排就OK了。 这样煮羊排，既有汤喝，又有香喷喷的羊排吃，完美。
孜然我用这种瓶子装，有需要的时候，现磨，味道比直接撒上的更加浓郁。