家常红烧肉

作者： 猫奴菜

老公爱吃，给他做的。

用料

• 五花肉
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 桂皮 1块
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒 1瓶

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好这些材料～（其他调料肯定厨房都有，就不特地拍了～）

步骤 2

洗干净的五花肉切块放入锅中小火慢煎至金黄。

步骤 3

大概这个微焦的样子盛出备用。

步骤 4

国内留着煎五花肉出来的油，再放入适量冰糖。

步骤 5

不会炒糖色的小伙伴，把糖炒到这个样子就可以下五花肉翻炒了

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步骤 6

步骤 6

翻炒均匀后加入啤酒没过五花肉。

步骤 7

沸腾加入洗干净的香叶桂皮八角，然后再加入生抽，蚝油，老抽（比例2:1:0.5），糖色炒的好不加老抽也可以，但是我炒不好，需要加点上色。

步骤 8

小火煮到收汁就可以出锅啦！收的不要太干哦，红烧肉的汁拌饭可以吃两大碗！

家常红烧肉的小贴士

想要入口即化那种，就啤酒多加点煮久一点～酒精会慢慢挥发完的，放心吃哈哈哈哈！我糖放的略多，因为我嗜甜！大家可以看情况加减～

菜谱创建时间：2022-02-21 21:33:10