超香‼️奶酪咸蛋黄曲奇【消耗奶油奶酪】

作者： 幸福的面点师

我家经常做的一款曲奇🍪，配方里加了奶油奶酪和杏仁粉，奶香浓郁咸香可口，口感层次丰富非常好吃。 烤盘是30×40一盘量。

用料

• 低筋面粉 150克
• 杏仁粉（也就是扁桃仁粉） 25克
• 黄油 70克
• 安佳奶油奶酪 40克
• 细砂糖或糖粉 40克
• 鸡蛋液 40克
• 咸蛋黄 2个

超香‼️奶酪咸蛋黄曲奇【消耗奶油奶酪】的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄切成四分之一小块，微波20秒左右蒸熟并捣碎。

步骤 2

黄油和奶油奶酪室温软化，用手动打蛋器打到颜色发白。 （也可分别加热10秒钟左右软化。）

步骤 3

加入糖、鸡蛋、鸭蛋黄。

步骤 4

搅打均匀。

步骤 5

再加入过筛的杏仁粉和低筋面粉。

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步骤 6

步骤 6

用刮刀翻拌至无干粉。

步骤 7

准备一个大的保鲜膜，用刮刀把面团刮到保鲜膜上，用手隔着保鲜膜按揉面团。

步骤 8

整形成长条状，放入冰箱冷藏两个小时左右定型，如果着急放入冰箱冷冻半个小时左右（能切动不变形不碎就行）

步骤 9

用锋利的刀切厚0.6厘米左右的片。

步骤 10

摆入烤盘，片与片之间要留有间隙。放入预热好的烤箱中层。

步骤 11

上火170度，下火160度，烤22分钟左右（我的中间层有点偏下，所以上火调高了一点） 后几分钟注意观察一下，上色满意就可以了。 正常上下火165度烤22分钟左右。但每个烤箱的脾气不一样，根据自己家烤箱温度和时间来调整。

步骤 12

放凉

步骤 13

超好吃

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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超香‼️奶酪咸蛋黄曲奇【消耗奶油奶酪】的小贴士

放凉密封保存一个月左右。

菜谱创建时间：2022-02-21 19:34:00