炸糍粑块

作者： cq叮叮铛铛

外焦里嫩的炸糍粑块，太香了

用料

• 糯米 2000克
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量

炸糍粑块的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，泡水12小时以上

步骤 2

头天下午泡上，第二天早上洗净晾干后，放蒸锅蒸25分钟，中途在表面撒一些水

步骤 3

蒸好的糯米趁热倒入盆里，加盐和花椒，用擀面棒把糯米上下捣碎，有点费力，不需要捣得太细

步骤 4

模具抹油，防粘

步骤 5

捣好的糯米放入模具，（我这个有点多，铺出来了😂）

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步骤 6

步骤 6

装满了，放室温或冰箱冷藏定型

步骤 7

早上从模具取出

步骤 8

我切掉了铺出来的部分，剩的整齐的再切成块

步骤 9

锅烧宽油，油热放入切好的糍粑块，大火炸至金黄，中途翻面

步骤 10

炸好的糍粑块，金黄酥脆，外焦里嫩

步骤 11

咬一口

步骤 12

再咬一口，嘎嘣脆，有视频但没声音，所以没上图

菜谱创建时间：2022-02-21 17:23:24