半斤肉排浸泡1小时去除血水。 加酱油3勺、柱侯酱2勺、白糖少许、胡椒粉少许腌渍半小时以上。 调味料的量，可根据个人口味调节，这一步建议不要太重手，毕竟起锅前都可以调整。
土豆一个（因为家里就剩一个了）。
冷油加姜丝煸香，加入排骨煎至两面变色；再加入土豆，煎香。
加入足够的水没过食材，大火炖煮（平底锅不好炖，换了个锅）。
成品。