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香蕉多放了几天是为了让它更熟更甜，娃一日三问，妈妈香蕉可以吃吗？你为什么还不拿去做蛋糕？烦不胜烦，终于在表皮出现黑斑点后做了这款香蕉戚风。烤蛋糕的时候，整个房间那叫一个香，久久盘旋不去。话说现在真的实现了蛋糕自由呢，尤其是这种基础蛋糕，感觉真的又方便又简单。
用的是8寸烟囱模。
材料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，去皮熟香蕉160克（一根半多），细砂糖50克，玉米油30克，柠檬汁5克
作法：
1.香蕉加入一些柠檬汁用料理棒打成泥，加入玉米油搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉Z字搅拌均匀，加入蛋黄翻拌均匀。
3.预热烤箱165度。
4.在蛋清中加入几滴柠檬汁，打发至干性发泡，期间分三次加入白糖。
5.混合蛋白霜和蛋黄糊，不要画圈搅拌，以免起筋。混合均匀后倒入蛋糕模，抹平表面，用力震出大气泡。
6.送入预热好的烤箱，上下火165度，烤40分钟。
7.取出后，震出热气，倒扣晾凉充分后再脱模。
菜谱创建时间：2022-02-21 08:39:47