戚风版蒸米糕。冬天不用担心米糕发酵不了啦

作者： -18151

用料

• 牛奶 75克
• 细砂糖 35克
• 小苏打 一丢丢没有可以忽略
• 鸡蛋 2个
• 植物油 10克
• 粘米粉 135克

戚风版蒸米糕。冬天不用担心米糕发酵不了啦的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

在蛋黄内把除了糖其他材料倒进去 搅拌均匀

步骤 3

将蒸锅烧热 像预热烤箱一样

步骤 4

打发蛋白

步骤 5

将白糖分三次倒入蛋白打发 蛋白达到硬性发泡就可以了 就是插入一根筷子不倒的状态

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步骤 6

步骤 6

将部分蛋白霜倒入蛋黄粘米糊内翻拌均匀 防止消泡

步骤 7

全部加完混合均匀 震一下气泡 放入蒸锅

步骤 8

蒸五十分钟中小火

步骤 9

就做好啦

菜谱创建时间：2022-02-20 16:07:33