韭菜炒香干

作者： 爱美食的紫云

惊蛰节气美食

用料

• 香干 250克
• 韭菜 150克
• 五花肉 80克
• 小米辣 4个
• 青椒 1个
• 大蒜 5粒
• 盐 2小勺
• 淀粉 1中勺
• 味达美臻品特级生抽 1大勺
• 味达美臻品耗油 1大勺
• 六月鲜红烧酱油 1中勺

韭菜炒香干的做法步骤

步骤 1

准备食材。五花肉切片

步骤 2

韭菜清洗干净，沥干水份，切段，香干切片，大蒜切片，小米辣和青椒切小圈

步骤 3

锅内倒入清水，加入1小勺盐，烧开后，下香干，焯水1分钟，冷水清洗，沥干水份备用

步骤 4

取小碗，加入1小勺盐，1大勺味达美臻品特级生抽

步骤 5

1大勺味达美臻品耗油

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步骤 6

步骤 6

1中勺六月鲜红烧酱油

步骤 7

加入1中勺淀粉，4大勺清水，搅拌均匀备用

步骤 8

热锅倒入少许食用油，倒入五花肉，煸炒出油

步骤 9

放入辣椒圈和大蒜，炒出香味

步骤 10

倒入焯好水的香干，大火翻炒几下

步骤 11

倒入调好的料汁

步骤 12

快速翻炒均匀

步骤 13

加入韭菜段翻炒

步骤 14

因为出锅后，余温会让青菜更熟些，所以翻炒约一分钟即可出锅

步骤 15

韭菜是春天的应季蔬菜，可以补阳气，增强抵抗力，也有杀菌消炎功效。惊蛰节气，一起给家人做上一盘吧！

韭菜炒香干的小贴士

香干炒的过程用大火，小火容易炒老。 翻炒过程尽量温柔一点，以免把香干弄碎。不吃辣的朋友可以把小米辣换成红灯笼椒

菜谱创建时间：2022-02-20 10:08:49