青花椒葱香鸡脯

作者： 陈麒羽0901

你试试这样做，鸡脯肉又嫩又香

用料

• 鸡脯肉 2片
• 腌肉料
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 鸡蛋清 1只
• 水淀粉 适量
• 配料
• 洋葱 半个
• 小葱 1把
• 姜 1块
• 独蒜 1个
• 小米椒 10个
• 干花椒粒 1勺
• 鲜青花椒 1把
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 水淀粉 适量

青花椒葱香鸡脯的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉切片

步骤 2

加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、一个鸡蛋清抓拌均匀上浆

步骤 3

加入水淀粉抓匀，锁住水分

步骤 4

洋葱切丝垫在碗底备用

步骤 5

小葱切花，小米椒切圈和干花椒粒放一起，姜切碎，蒜切片

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步骤 6

步骤 6

起锅烧宽油，油热后倒入鸡脯片，定型后拨散，变色后控油捞出备用

步骤 7

锅留底油，下姜末蒜片爆香

步骤 8

调入生抽、老抽、白糖

步骤 9

倒入鸡脯肉翻炒至熟

步骤 10

勾薄芡让鸡脯肉裹上味汁

步骤 11

起锅装入垫好洋葱丝的大碗中

步骤 12

撒上葱花

步骤 13

热油下小米椒、青花椒、干花椒粒爆香

步骤 14

浇在鸡脯肉片上即可

菜谱创建时间：2022-02-20 01:02:44