豆豉蒸排骨

作者： 謝寶寶Elis

阳江的两大特产：豆豉和小刀。其它例如春砂仁也是极好的。其中豆豉是用黑豆做的，别具风味。

用料

• 排骨 300克
• 白酒 5克
• 淀粉 5+5克
• 蒜蓉 20克5瓣
• 热油 10克
• 豆豉 8克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 酱油 3克
• 蚝油 3克

豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用白酒，生粉5克抓匀，放5分钟，然后用细水冲或泡10分钟，洗净沥干水。蒜蓉放碗里，倒入热油拌匀。豆豉拍扁。混合排骨，豆豉，盐，糖，生抽，蚝油，生粉5克，蒜蓉油，腌15分钟。移至盘子里。蒸锅中水开后，放入排骨蒸15分钟即可。

步骤 2

材料

菜谱创建时间：2022-02-19 21:54:03