将腌料粉准备好之后混合均匀，鸡翅洗净后加入腌料粉，揉捏均匀。隔夜冷藏保存腌制。
将裹粉准备好并混合均匀备用
鸡蛋液加入植物油和水之后充分搅拌打散，混合均匀后加入50g左右裹粉搅拌均匀无颗粒，做成脆皮浆
将腌制好的鸡翅放到脆皮浆里打个滚儿，表面均匀裹上脆皮浆之后再放到裹粉里打个滚儿，轻轻按压，均匀裹上薄薄的一层即可，抖掉表面多余的粉。注意要逐个操作。
空气炸锅200度15分钟后检查上色情况，如果表面有比较厚的白色面粉块，可以少量刷油，最后几分钟需观察上色情况，及时出锅。