新鲜青梅流水洗净，用牙签剔掉屁股后面的梗。清洗的时候加入少量盐，浸泡以下，去除一下梅子的涩味。
梅子控干水份后，准备开始装瓶。我用的瓶子是普通玻璃瓶，很容易观察整个变化的过程。瓶子一定要清洁干燥（最好用开水烫一下晾干水份）。接着一层梅子、一层糖。直到罐子装满。
糖基本融化掉的样子（好期待）🥰
4-5个月后，糖完全融化。为了拿取方便换了新的密封罐。梅子露的颜色也逐渐变深。