清水泡一下洗净放锅备用
锅中加水，放盐、葱、姜、八角、花椒，（看个人需要放辣椒、桂皮、香叶） 小火煮开后二十分钟，再闷半小时，便可解馋了，剩下的闷过夜，味道更好 三口食用法：从大头敲个洞 第一口：一口鲜美的鸡汤打开味蕾； 第二口：一口把小鸡鸡吃掉满足畅快； 第三口：一口喝完剩下的鸡汤回味无穷。