酸奶自制，最简单的方法

作者： 小时候很美呢

搅一下，放一放，酸奶好了

用料

• 纯牛奶 250克
• 酸奶 3-4勺

酸奶自制，最简单的方法的做法步骤

步骤 1

准备一盒纯牛奶，微波炉加热，温度差不多不烫嘴就可以，差不多35度到40度

步骤 2

选酸奶大家请看配料表，越干净越好，我这个牌子是新疆的小众品牌，大家可以选择如实，简爱，西域春等配料简单的酸奶

步骤 3

把酸奶放在不烫嘴的牛奶里，搅一下，我是用的有盖子的碗，然后放在没有温度的烤箱里或是微波炉里或是暖和的桌子上

步骤 4

5或是6或是7小时后，打开盖子，看看有没有凝固，视频是凝固的样子，可以吃了，不是很酸，不用加蜂蜜或是糖，如果想喝酸的，放冰箱里冷藏2天，发酵的会酸一些 如果没有凝固，可能是温度差一点，找一个比碗大的盆子，在盆子里加一些开水，找个架子支着点，在热水下腾一下，再等1或是2小时，应该就能凝固

步骤 5

最后就是这样的，无任何添加剂，留上3～4勺酸奶，明天接着做酸奶，太适合戒糖的小宝贝们了，从此实现酸奶自由

酸奶自制，最简单的方法的小贴士

1,温度，牛奶的温度不能太烫，容易把酸奶的乳酸菌烫死 2.还是温度，如果牛奶里加了酸奶，几个小时还不凝固，那就是温度不够，或是添加的酸奶不够，最后那个勺了是我的量具，初次做，大家也可以放5勺，我是怕浪费，如果还不凝固，放在热水里腾一下（不要开着火加热），把水烧开了，关火，不要让酸奶放热水里，找个东西架起来，实在掌握不了这个温度，那就烤箱发酵功能，或是预热烤箱，烤箱预热好了，拔电源，再把酸奶放进去，用烤箱的余温，就可以了，感觉越说越麻烦了，我做了好几次，都没有加热，放在暖和一点的地方，直接就凝固了

菜谱创建时间：2022-02-18 20:50:35