南瓜发糕

作者： Cinderellas

用料

• 去皮生南瓜 400克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 60克
• 泡打粉 4克
• 植物油 少许
• 大枣 若干
• 主要工具
• 八寸活底蛋糕模 1个

南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

蒸锅大火上汽，南瓜加糖蒸15分钟左右变软拿出

步骤 3

把蒸出的热南瓜汁倒入另一个碗里，等温热后加入酵母化开，南瓜碾压成泥

步骤 4

鸡蛋打散，面粉和泡打粉加入盆中拌匀，加入南瓜泥

步骤 5

再加入鸡蛋液和酵母水

步骤 6

把面糊翻拌均匀，没有白色面粉颗粒即可

步骤 7

活底蛋糕模上刷薄薄一层油防粘好脱模

步骤 8

面糊倒入模具

步骤 9

把面糊摇均匀，盖上保鲜膜

步骤 10

蒸锅水烧至温热关火，放入模具盖锅盖发酵

步骤 11

发酵至九分满拿出去掉保鲜膜，放上大枣装饰

步骤 12

蒸锅大火上汽后放入，中小火蒸45分钟后关火，再焖5分钟防塌陷

步骤 13

拿出放杯子上晾到稍不烫手后脱模

步骤 14

用脱模针帮助先把圈脱下

步骤 15

再用脱模刀把底盘脱下

步骤 16

放在烤网上晾凉

步骤 17

金灿灿的南瓜发糕完成了，密封袋冷藏或冷冻保存

菜谱创建时间：2022-02-17 15:40:34