蔬菜洗干净，锅里倒水把蔬菜冷水下锅 生菜和青辣椒不用煮，蔬菜煮至断生，这些蔬菜都是好熟的菜，无需太久 煮好的蔬菜捞出放凉水里，捏干放大碗里 鸡蛋煎熟，蔬菜冬天吃可以到进鸡蛋里一起翻炒几下在倒回大碗里，如图
茄子土豆蒸熟，这里没拍土豆
土豆茄子蒸熟也放大碗里碾碎，倒入蚝油，味极鲜，黄豆酱，醋，白糖，香菜，喜欢吃小葱的也可以放一点，我还加了剁椒酱，搅拌均匀，尝下味道，不行在增加调料，切记不可一次性加很多调料哟～