家庭制广式阳江豆豉蒸排骨

作者： 下厨房用户_dvi6

广东早茶店里吃过蒸排骨，小小一份几十块，回家自己做，很嫩很鲜，孩子喜欢吃~

用料

• 排骨 200克
• 淀粉 少许
• 糖 少许
• 蒜 3瓣
• 阳江豆豉 十几颗
• 葱花 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 香油 少许
• 姜丝 两片片

家庭制广式阳江豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

把排骨斩断，尽量脆骨多的，肉多的， 排骨泡在冷水里一个小时，多换几次水，泡出血水 省去焯水，然后晾干，或者用厨房用纸擦干， 一定要弄干，因为等下加佐料会出很多水

步骤 2

加神奇佐料，加切碎的阳江豆豉 加生抽，老抽，料酒，糖，姜丝，蒜瓣，香油

步骤 3

加少许生粉，拌匀，不用太多，蒸饭的时候一起蒸

步骤 4

饭熟了，广式排骨也好了，加葱花和香油，出锅

菜谱创建时间：2022-02-16 17:26:24