没计划写菜谱，所以没有拍照。这次丸子好吃的主要原因在于主要材料是豆渣，就是用豆浆机榨完豆浆过滤出来的渣子。
榨了两壶豆浆，用黄豆大概一共是150g。豆渣挤干一点。
萝卜用工具擦丝，再简单切几刀就行，不用太短，大概一厘米长。少加点盐杀出水，水不用倒掉。就这么用。
以前我都是加香菜，那天突发奇想加了芹菜叶，效果很好。讨厌香菜星人的福音。切细，不用太碎。
所有材料不用讲究顺序，都倒一起，拌匀就行。
炸丸子炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸酥。我是除夕上午炸的第一遍，晚上吃饭的时候炸第二遍。毕竟热的才好吃，外面香酥，里面软嫩。
豆渣挤的干一点，面粉我写100g是估计的。加多少要看面糊状态，加多了丸子就不那么松软了。所以尽量少加，丸子能成型就可以。 芹菜叶用量不用多，多了可能会苦。就是给丸子提个味，丰富一下颜色。 还可以加胡萝卜，主要作用也是丰富一下颜色。我这次忘记了，所以没加。