荔浦芋头去皮洗干净切丁备用。将芋头丁蒸熟备用。
锅里放大概400克水（可以适量多放点，因为煮西米需要比较多水）烧开后放入事先准备好的90克西米
中大火煮15分钟左右，中途记得多搅拌，以免西米粘锅。煮到西米开始变透明，剩下中间的白芯，就可以关火焖20分钟左右，等西米变成完全透明就可以啦！
为了西米口感更好，可以将煮好的西米过冷水，会更加Q弹。然后备好材料准备开煮
汤圆另外煮，煮好就加入西米露。
锅里煮糖水，将糖加水煮好符合自己口味的糖水。待糖完全融化后加入煮好的西米，西米要隔水，只倒入西米，泡西米的水不要加入。然后加入蒸好的荔浦芋头丁煮开后加入牛奶。牛奶煮温热就可以，加入牛奶后不能煮开，一定不能煮开。
待牛奶西米露煮好后，再加入煮好的汤圆，混合后就能得到糖水店同款的香芋牛奶西米露汤圆啦！
开吃！！！荔浦芋头是真的香！汤圆我用广州酒家的流沙汤圆，超正！
切记加入牛奶后不能煮开，把牛奶煮温热就可以关火！喜欢椰汁的可以另外加点椰浆增香。