先把虾用剪掉前面的虾触角和虾脚，然后去掉虾线。
把处理好的虾用水冲洗干净后，沥干水。
把洗干净的姜去掉皮后，切片。把葱头拍扁切碎，葱叶切段。
把切好的葱头和适量的姜片放入虾的盘子，倒入半包盐焗鸡粉拌均匀后腌半小时。
烤盘铺入一张锡纸，先铺一层姜片，再铺一层葱段，然后把腌好的虾一个个排在葱段上，尽量不要把是叠起。最后在面上再铺一张锡纸。包好后用竹签戳几个小口。
烤箱用嫩烤210度，时间设置36分钟。按开始进行空机预热20分钟。 7.预热时间到后，把烤盘放入烤箱中层焗16分钟。时间到了，即可把烤盘取出。一盘色香味俱全的盐焗虾就可以上桌了。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。强烈推荐这款直接连接纯净水，无水箱的蒸烤箱，因为不用担心缺水，所以蒸汽量足。蒸包子馒头的效果也是杠杠的。