芥末肚条

作者： 陈麒羽0901

[玫瑰] 情人节，有人收到520、1314，有人收到鲜花，有人收到巧克力⋯⋯ 我就牛X了，老公怕我缺氧，送了空气[捂脸] 对付这种装聋做哑不说，还搬出中国人不过洋节理论的人，我有办法——芥末猪肚里多放点芥末酱，让他吃得涕泪横流[呲牙]

用料

• 猪肚 1个
• 炖汤料
• 大葱 1根
• 胡椒粉 适量
• 老姜 1小块
• 花椒粒 10粒左右
• 芥末凉拌汁
• 独蒜(小) 1个
• 老姜 2片
• 盐 1小勺
• 白糖 半小勺
• 生抽 1大勺
• 醋 小半勺
• 香油 少许
• 青花椒油 半中勺
• 辣椒红油 1中勺
• 青芥辣 适量(按个人口味定量)
• 高汤 适量
• 配料
• 小葱 4根
• 香菜 1根

芥末肚条的做法步骤

步骤 1

猪肚一只里外揉洗干净，焯水去除浮沫，捞出冲洗干净后，冷水下锅，水开后放入炖汤料，转中火炖至熟透软糯，筷子一穿就透，控水捞出放凉备用

步骤 2

炖猪肚时来备料、调凉拌汁。蒜、姜剁成泥

步骤 3

小葱、香菜切段

步骤 4

姜蒜中放盐

步骤 5

放白糖

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步骤 6

步骤 6

放生抽

步骤 7

放醋

步骤 8

放香油

步骤 9

放青花椒油

步骤 10

放辣椒红油

步骤 11

挤入青芥辣

步骤 12

调入炖猪肚的高汤，调匀成芥末凉拌汁

步骤 13

炖熟的猪肚改刀成大小合适的块，再斜切成条，装入铺了一半小葱段的盘中

步骤 14

浇上芥末凉拌汁，拌匀

步骤 15

撒上剩下的葱段和香菜即可

芥末肚条的小贴士

炖猪肚的汤不要倒掉，烫蔬菜很奶思，我煮了包心菜，好吃哦！

菜谱创建时间：2022-02-15 00:20:59