甘草金桔🍊，金桔蜜饯，甘草金桔蜜，化痰止咳，润喉好吃～～ 😋

作者： Michelle4880

每逢过年大家都会买棵年桔🍊，寓意🧧大吉大利[福]，过年吃了很多煎炸食物容易喉咙痛，我地就物尽其用，把过年装饰用的年桔做成蜜饯小零食和润喉的甘草金桔蜜😋

用料

• 金桔 1000克
• 甘草 15克
• 冰糖 180～200克（甜度按口味调整）
• 麦芽糖 200克
• 水 170克
• 盐 5小匙

甘草金桔🍊，金桔蜜饯，甘草金桔蜜，化痰止咳，润喉好吃～～ 😋的做法步骤

步骤 1

全过程视频

步骤 2

🌟先把掉下来的金桔清洗一下，再加入盐和面粉浸泡二十分钟，用手搓洗干净，过清水，沥水备用。（清洗掉金桔表皮的农药）

步骤 3

🌟煮沸一锅水把金桔焯一下水，可以清洗掉表面的蜡和金桔的苦涩味。（时间大概10秒）

步骤 4

🌟把金桔的蒂去掉，用刀在金桔上滑个花刀。

步骤 5

🌟放5小匙盐，用手搅拌一下，腌制15分钟。

步骤 6

🌟腌制金桔时，我们就把15克甘草加170克的热水浸泡一下，再加入180～200克的冰糖和200克麦芽糖，然后煮至冰糖融化。（糖量按自己口味调整）

步骤 7

🌟把腌制好的金桔加入锅里，用中火煮至沸腾。

步骤 8

🌟煮开后转中小火煮到糖浆变稠，金桔变软水份收干后就可以了。（中途可根据自己口味调一下味道，如果不够甜就加点糖）

步骤 9

🌟现在就可以吃啦，酸酸甜甜，软软糯糯的😋

步骤 10

🌟如果喜欢有嚼劲一点，先预热烤箱，用100摄氏度，烤1小时左右就可以了。（时间根据金桔的水份而加减一点，但不要烤过会苦）

步骤 11

🌟这就是甘草金桔蜜饯🍊，喜欢甜的可以裹上一些糖粉。（给小孩做零食也很不错喔）

步骤 12

🌟锅里剩下的金桔蜜可以平时冲水喝，酸酸甜甜很滋润[害羞]

步骤 13

🍊甘草金桔蜜 在湿冷的冬天，来杯暖暖的甘草金桔蜜热饮，酸酸甜甜暖和你心💗♨️。 酷热的夏天，可以冲杯酸甜清爽的甘草金桔气泡水，清凉一夏🧊 🌟喜欢的亲可以动手试试哟，做好了也可以上传照片和分享心得，大家交流交流😊

步骤 14

💗我这个方子放麦芽糖是在网上看到麦芽糖的好处才加入的，如果各位亲家里没有也可以全部改用冰糖的，自己调整一下冰糖用量就可以了哈😊

菜谱创建时间：2022-02-14 23:11:57