热水烧开。
30克巧克力，15克可可粉，15克白糖，70克牛奶，40克玉米油隔水加热至顺滑。
趁热筛入40克低筋面粉。
搅拌均匀后的样子。
加入4颗蛋黄和适量香草精。
40克糖打发4颗蛋白。
打到湿性发泡。（图中这个有点打过了，打过了就容易开裂） 这时候预热烤箱，上火150℃，下火100℃。
取1/3打好的蛋白霜，到蛋黄糊中混合均匀后，再倒回的蛋白霜中，翻拌均匀。
翻拌均匀。
在空中30厘米处倒入烤盘。
烤箱上火160℃，下火90摄氏度，25分钟。
出炉后用牙签扎一下，牙签上面没有残留就是输透了。
晾凉。
切掉多余的边角。
奶油均匀抹到蛋糕上，下部分多抹一点（我这个奶油没有做好，油水分离）
借助擀面杖卷起来。 卷好后一定一定要放到冰箱冷藏定型！至少冷藏一个小时以上再拿出来切
打包装好。