花开富贵

作者： Nicole的生活书

新年期间，因为爸妈的到来，我家做了不少好看又好吃的年菜，比如这道花开富贵，不仅味道好，更有美好的寓意。 蒸的做法可以保留食材的大部分营养，吃起来更健康，蒸菜的同时还煮了杂粮饭，软糯可口的米饭，搭配滋味鲜香的酿萝卜，好吃得停不下来～

用料

• 白萝卜 1根
• 胡萝卜 1/2根
• 肉馅 250g
• 葱 1段
• 玉米淀粉 2勺
• 水淀粉 2大勺
• 康师傅包装饮用水（做菜用） 1瓶
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 杂粮米 2大碗
• 康师傅包装饮用水（煮饭用） 2瓶

花开富贵的做法步骤

步骤 1

备齐做菜所需材料

步骤 2

备齐煮饭所需材料

步骤 3

杂粮米淘洗干净，放入锅中，再倒入康师傅包装饮用水，按键煮米饭

步骤 4

葱切末

步骤 5

将葱末放入肉馅中

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步骤 6

步骤 6

加入一勺料酒

步骤 7

加入一勺生抽

步骤 8

再加入一勺蚝油

步骤 9

最后放入生粉

步骤 10

顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟

步骤 11

白萝卜对半切开，再切薄片，两片一连刀

步骤 12

胡萝卜也用同样的刀法切

步骤 13

锅中加水，烧开

步骤 14

放入白萝卜片烫软，捞出沥干

步骤 15

再放入胡萝卜片焯烫，烫软后捞出沥干

步骤 16

取一个连刀的白萝卜片，放入肉馅，整理整齐

步骤 17

胡萝卜片也一样酿入肉馅，让后摆放在盘中，做个花朵的造型

步骤 18

蒸锅中加足量水，烧开

步骤 19

放入酿好的萝卜，大火蒸10分钟

步骤 20

将蒸出的汤汁倒入锅中，加一勺生抽

步骤 21

再倒入水淀粉，煮开

步骤 22

将煮好的芡汁淋在萝卜花上

步骤 23

蒸好的菜配上煮好的杂粮米饭，香喷喷吃起来吧～

花开富贵的小贴士

1、切萝卜片时要有耐心，中间的连刀不要切断； 2、酿入的肉馅不需要太多，否则不易造型； 3、肉馅的调味料用量可根据个人口味增减。

菜谱创建时间：2022-02-14 14:35:31