提拉米苏

作者： 小蛋黄fanny

提拉米苏重度爱好者🥳🥳的配方😘一次成功👌

用料

• 手指饼干 1包
• 咖啡 1杯
• 蛋黄 2个
• 可可粉 适量
• 细砂糖 30克➕10克（奶油）
• 淡奶油 150g
• 马斯卡彭 250g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

2个蛋黄➕30g白糖混合

步骤 2

隔水加热到白糖融化、蛋黄颜色变浅、状态浓稠

步骤 3

咖啡热水冲泡

步骤 4

马斯卡彭提前室温软化

步骤 5

马斯卡彭搅拌至顺滑➕放凉的蛋黄糊，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

淡奶油加糖打发至6～7分发

步骤 7

奶油和搅拌均匀的蛋黄奶酪糊混合

步骤 8

奶酪糊混合完成，接下来就是组装环节啦

步骤 9

手指饼干沾咖啡（在咖啡里滚一下就可以，千万不要浸泡），一层饼干一层奶酪糊

步骤 10

组装完成✌️

步骤 11

放冰箱冷藏12小时以上，食用之前拿出来撒上可可粉就👌🏻了

菜谱创建时间：2022-02-14 13:48:28