【超日式美食料理】豆乳鸡肉丸火锅

作者： 茶叶蛋de厨房日记

如果你喜欢吃日料，如果你更爱火锅的话，千万没错过这道料理美食啊 做法很简单呦 锅底豆香四溢，搭配上清爽的蔬菜 鸡肉丸QQ弹弹，搭配上鲜甜的大虾 一个小锅，啥都有了

用料

• 鸡肉丸制作材料
• 鸡腿 2只（大约可以做7个）
• 葱白 4段
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/4勺
• 马铃薯淀粉 10克左右
• 味增 2小勺
• 味淋 5克
• 豆乳锅汤底配料
• 味增 80克左右
• 白芝麻 3大勺
• 木鱼素（出汁粉、浓汤宝） 2大勺
• 糖 一大勺（可以根据自己口味增减）
• 无糖豆奶 200毫升

【超日式美食料理】豆乳鸡肉丸火锅的做法步骤

步骤 1

【鸡肉丸】 鸡腿脱骨去皮，骨肉分离，搅成鸡肉糜（不要太碎）

步骤 2

【鸡肉丸】 鸡皮锅里焯水撩出

步骤 3

【鸡肉丸】 葱白切段，鸡皮焯水后切丁

步骤 4

【鸡肉丸】 按照菜谱中的比例依次放入调味料，每一次放好之后都记得搅拌均匀呀

步骤 5

【鸡肉丸】 放入冰箱冷藏1小时

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步骤 6

步骤 6

【豆乳火锅汤底】 热水中加入木鱼素 烧开

步骤 7

【豆乳鸡肉丸火锅】 从冰箱里拿出冷藏1小时到鸡肉丸 用两个勺子规整出圆形 放入水中几秒后，漫漫将鸡肉丸推入锅中即可

步骤 8

【豆乳鸡肉丸火锅】 这样两个鸡腿大约可以做7个丸子哟

步骤 9

【豆乳鸡肉丸火锅】 用漏勺撇去浮沫

步骤 10

【豆乳鸡肉丸火锅】 加入80克味增，放在热水里先软化味增，在用筷子将其完全融化在水中

步骤 11

【豆乳鸡肉丸火锅】 加入一大勺糖，可以根据自己口味增减，我的口味比较清淡哟

步骤 12

【豆乳鸡肉丸火锅】 加入三大勺白芝麻，感觉可以多加，超级香

步骤 13

【豆乳鸡肉丸火锅】 最后加入200毫升无糖豆奶，就大功告成啦

步骤 14

【豆乳鸡肉丸火锅】 最后添加自己喜欢的蔬菜海鲜即可 都炒鸡搭诶 但是不要加牛羊这种比较重口的肉类，会破坏汤底的平衡

【超日式美食料理】豆乳鸡肉丸火锅的小贴士

1.自己剔骨的鸡腿肉做出来的鸡肉丸更加Q弹 2.在绞肉时千万不要太碎啊，保留口感 3.鸡肉丸调味时，每一步添加好之后都需要充分搅匀 4.这个汤底单喝都很棒哦（前提是不要下味重的肉类产品，如：羊肉、牛肉）

菜谱创建时间：2022-02-14 12:57:07