土豆清洗干净
去皮
煮熟。也可以煮熟后再去皮，个人喜欢。
煮熟后，倒入1斤红薯粉，并且把土豆捣碎（不要太碎，保存颗粒，口感更佳），加2平勺的盐，1斤水（水越多糕越嫩），翻拌均匀，成糊状。
准备一个大盘，铺上保鲜膜。与此同时蒸锅开火烧水。
将翻拌均匀的土豆糊，倒入大盘子里，并且手沾水，把土豆糊抹平。
锅内水烧开，放上三角支撑架，放入大盘子，放稳摆平，盖好锅盖，大火蒸1小时。
1小时后，开盖关火。一盘香喷喷的共同糕就制作完成了。
蒸好的土豆糕
切成块，切片
锅放少许油，等油热，放土豆糕煎。
香煎土豆糕
开盖后，把土豆糕表面的水小心翼翼地倒掉，待冷却后土豆糕表面才能保持美观。