葱姜蒜随便切、杏鲍菇豆腐干切条，木耳随便切两刀、西红柿切小块备用
锅里加油，炒葱姜蒜，放入西红柿炒出汁（加一点盐，小火容易出汁）后，加水（想做多少就加多少水，我加的是开水）
水开后放生抽，耗油，切好的豆腐条，杏鲍菇条，木耳（冰箱里有啥随便放），放盐，放白胡椒粉。 PS：不要放太多配菜，不然稠了喝着不清爽。
滚几分钟，菜基本熟后，倒入淀粉水，可以让汤稍微粘稠，以及有光泽。
煮沸后后，倒入打好的鸡蛋液（转着圈倒，不要倒到一个地方，倒完先不要推锅，有点浮起来再推，这样的蛋花成型）
加入青菜，滚熟。
加香油，醋，一点点鸡精调味，尝尝味道啥不够再加啥。
酸酸的爽口好喝
喜欢黑胡椒粉的可以少加点。 出锅前加点香菜更棒，家里没有了没放。 快手，全程应该不到15分钟。