不放香料烧出跟土猪肉味道一样的红烧肉（排骨）

作者： 姹紫嫣红001

小姨是食堂的烧饭阿姨，过年回家教了我一道烧红烧肉，说烧出来跟土猪肉味道一样，食堂里特别受欢迎！说也是从饭店老师傅那里学来的。从老家回来赶紧试试！家里没有五花肉，用老家拿回来的排骨烧烧看，果然是有那么好吃！😋

用料

• 五花肉（排骨） 500克
• 姜 8片
• 料酒 30克
• 蒜 3瓣
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 醋 10克
• 糖 10克

不放香料烧出跟土猪肉味道一样的红烧肉（排骨）的做法步骤

步骤 1

1、五花肉或排骨加生姜、料酒焯水，撇去血沫，煮2分钟。五花肉或排骨捞出用热水冲洗干净，注意：焯水剩下的汤不要倒掉，留下清汤备用。 2、起锅烧油，将肉、姜片下锅炒至肉微微出油。放蒜瓣儿、生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀后倒入肉焯水留下的汤汁，大火烧开。 3、小火炖一个小时。 4、如果觉得淡再加点盐，收汁装盘。

菜谱创建时间：2022-02-13 16:34:08