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小时候的味道——老式蒸咸菜(咸菜真是比肉香)

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作者: 米淇淋八星
每次姥姥蒸馒头,锅底一定是这碗红咸菜,油润润,香喷喷,白米粥和馒头的绝配!

用料

小时候的味道——老式蒸咸菜(咸菜真是比肉香)的做法步骤

步骤 1

买回来的咸菜干泡水30分钟

步骤 2

洗啊洗,把泥沙和杂质洗掉

步骤 3

肥肉丝炒香,炒出猪油

步骤 4

瘦肉切丁

步骤 5

咸菜干控水,葱花,干辣椒备好

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步骤 6
步骤 6

肥肉炒焦黄后下瘦肉丁,断生后加料酒,蚝油,生抽,有香味后加入葱花和干辣椒

步骤 7

炒啊炒,炒至香味扑鼻

步骤 8

把炒好的咸菜装入红泥碗

步骤 9

上锅,大火蒸30分钟

菜谱创建时间:2022-02-13 15:03:16
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