奶酪卷

作者： 肥悠娜

用料

• 全脂牛奶 950ml
• 米酒/酒酿/醪糟 400g
• 白醋 1小勺
• 豆沙 适量

奶酪卷的做法步骤

步骤 1

备好原料

步骤 2

牛奶烧开 ，米酒或醪糟过滤，加入牛奶中

步骤 3

关火，大概加入一小勺白醋，慢慢加入，不够再加量，变成照片中状态即可

步骤 4

过滤，最好用纱布挤出水分

步骤 5

挤出水分的奶酪球

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步骤 6

步骤 6

放在保鲜膜里揉搓，擀成长条状，一定要压实

步骤 7

从冰箱里拿出的豆沙稍微加热，变软后擀平，放在奶酪上，两端齐平。 其他方子用的是红豆沙，家里正巧有之前做裱花剩下的白豆沙，于是就用的白豆沙，貌似颜值更高。

步骤 8

短边切个斜坡，方便卷起，长边可先不切，卷好后再切

步骤 9

用保鲜膜慢慢卷起。这步骤时还挺丑的，以为要失败了，但不要放弃，慢慢压实，会有奇迹

步骤 10

切片，居然成功啦！

菜谱创建时间：2022-02-13 08:05:17