在家轻松做的紫米面包

作者： 幸运呀橙子

紫米面包“种草”很久，今天终于“拔草”了，喜欢糯米软糯香甜的口感，老少皆宜，好了，言归正传，方子如下，有点儿简略

用料

• 一.馅料部分
• 紫糯米 200克
• 水 适量
• 绵白糖 适量
• 二.面包部分
• 高筋面粉 300克
• 黄油 10克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 水（或者纯牛奶） 130克
• 三、涂饰部分
• 鸡蛋（取蛋黄） 1个
• 黑芝麻 适量

在家轻松做的紫米面包的做法步骤

步骤 1

紫米提前12小时浸泡，入电饭煲，开启米饭模式，煮熟的紫米盛出趁热拌入白糖，自然放凉备用

步骤 2

称量好制作面包部分的所有材料

步骤 3

！除黄油外！其他所有材料：按照先液体后粉类最后酵母的顺序依次放入面包机

步骤 4

酵母最后放，顶上挖个小洞埋入酵母，开启和面程序，和面成功后加入融化后的黄油，再进行发酵过程

步骤 5

面团发酵完成后，揉挤面团排气，分成大小相同的面团，擀平依次包入紫米陷

步骤 6

收好口，防止烤的过程中“爆浆”

步骤 7

预热烤箱，180度上下火预热10分钟，揉型完成后放入烤盘，表面刷蛋液芝麻装饰，上下火180度烤15分钟（依据自家烤箱脾气来，我家烤箱是“慢脾气”，所以时间我设置了20分钟）

步骤 8

成品出炉，乱入一个“爆浆蓝莓果酱面包”，考虑和紫米面包烤制时间和温度一样，于是中途紫米替换成蓝莓果酱

步骤 9

稍微冷却一会，趁热吃，刚刚好，凉透就不好吃了

菜谱创建时间：2022-02-12 21:07:28