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抹茶伯爵蛋糕罐子

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作者: Wllllnn
一人食,配方是减糖版,喜欢甜一点的可以多加糖,盒子为650ml的量 从下往上分别是:伯爵奶茶奶冻,抹茶奶酱,抹茶蛋糕胚,红豆奶霜,抹茶蛋糕胚,巧克力脆皮

用料

抹茶伯爵蛋糕罐子的做法步骤

步骤 1

伯爵奶茶茶冻:牛奶,细砂糖,伯爵茶包混合煮至冒泡,加入冰水泡软的吉利丁片,茶冻稍稍冷却后倒入蛋糕罐子,冰箱冷藏至凝固

步骤 2

抹茶奶酱:牛奶、抹茶粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀,小火加热至浓稠,冷却一会后再倒入蛋糕罐子里

步骤 3

抹茶蛋糕胚:烤箱提前预热165度。鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋白放入无水无油的容器中后冷藏。玉米油,低粉和抹茶粉混合搅拌至无干粉,加入牛奶和蛋黄混合。蛋白打发前加入柠檬汁,糖分三次加入,打发到有大弯钩后和蛋黄糊翻拌均匀,烤箱中下层165度30分钟(我的略微有点失败,每个人烤箱温度不同,按自己烤箱脾气来)

步骤 4

红豆奶霜:奶油奶酪提前软化加入即食红豆粒和牛奶搅拌均匀

步骤 5

巧克力脆皮:巧克力和椰子油隔热水搅拌至融化即可,这是最后一步啦,倒在蛋糕罐子最上层,冰箱冷藏。

菜谱创建时间:2022-02-12 18:06:52
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