滋补白灼小鲍鱼

作者： 瑞教授-1

小鲍鱼含有二十中氨基酸和人体必须的蛋白质、脂肪、无机盐钙、铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。 中医学认为，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，而且它补而不燥，适量食用能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。 鲍鱼非常适合女性食用，有调经、润燥利肠之效。而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火。 鲍鱼中富含丰富的球蛋白，鲍鱼肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，适量食用鲍鱼能有效提高人体免疫力。

用料

• 小鲍鱼 10只
• 色拉油、鲜酱油、老姜、小葱、小米辣 各适量

滋补白灼小鲍鱼的做法步骤

步骤 1

超市选购鲜活小鲍鱼。按大小不同有4、8、12元三种价格。

步骤 2

买了10只小鲍鱼，每只8元。

步骤 3

用不锈钢勺子把肉和壳分开，去除内肠、牙齿。

步骤 4

直接上大刷子，把肉周边黑色的污物清理干净，把壳清洗干净。

步骤 5

洗净的小鲍鱼，蛮好看的。

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步骤 6

步骤 6

鲍鱼外壳用水煮透，杀菌，装盘备用用。

步骤 7

在鲍鱼肚子上切花刀，横竖均4刀，约三分之一深度即可。

步骤 8

水加姜片烧开，放入小鲍鱼汆汤2分钟，捞出装盘，注意保温。

步骤 9

葱花、小米辣碎用热油淋香，加入鲜酱油调汁。小鲍鱼趁热蘸料汁开吃，鲜嫩可口！

菜谱创建时间：2022-02-12 17:10:13