广式足料萝卜糕

作者： ॐ写意人生

用料

• 萝卜 1根3斤左右
• 虾米 约100克
• 腊肉 一小块
• 广式腊肠 1一2条小条
• 冬菇 约10朵
• 瑶柱 约150克
• 粘米粉 约300克
• 水 350克
• 胡椒粉 一小撮
• 盐 2荼小匙

广式足料萝卜糕的做法步骤

步骤 1

1、将萝卜切丝或刨丝、我是切丝因为刀工好够快、哈哈😄 2、虾米、肉类、冬菇全部用水泡开再切成粒状备用！瑶柱泡发开、捏碎！ 萝卜放一点盐搅匀掩10分钟、（这部分懒人可以省略不做） 水和粘米粉搅拌均匀备用 3、开锅烧油爆炒、香虾米、腊肉腊肠、瑶柱、冬菇放下锅炒香、（留下一小部分等下放面上装饰） 再把萝卜放进锅一起炒至熟软（掩出的萝卜水也放进去） 把火调至最小（这个步骤记住了，不然会糊底）把刚才备好的粘米粉水分三次倒入锅里快速搅拌均匀、放第三次时把火关掉，快速搅拌均匀成糊状即可、把蒸盘摸上油防粘底、分次装进盘里.面上可以撒上之前留下的虾米冬菇瑶柱装饰好看点ok 4、锅炉煮开水将装好萝卜糕的盘子隔水蒸30-40分钟即可（看盘子大小而定） 5、萝卜糕出炉放凉放冰箱冷藏（可煎可炒着吃个个喜欢）点辣椒浆更可口！

步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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菜谱创建时间：2022-02-12 14:48:29