宫保鸡丁

作者： a晶石之恋

用料

• 鸡胸肉 半块
• 花生米 按需按图
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 花椒 按需
• 料酒 适量
• 大蒜 1瓣
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 辣油 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、蛋清和淀粉腌制15-30分钟。

步骤 2

准备花生米些许。

步骤 3

青瓜、胡萝卜切丁。

步骤 4

花生入锅炒制片刻盛出。

步骤 5

放入鸡胸肉大火炒至变色，盛出。

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步骤 6

步骤 6

改小火放入花椒、葱粒、郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 7

改大火放入青瓜、胡萝卜丁炒软后，放入鸡丁。加适量水，蚝油，糖、酒（按口味放）。

步骤 8

最后放入花生米拌炒。

步骤 9

按口味可加勾芡水即可出盘。

菜谱创建时间：2022-02-11 16:28:41