厨房小白也能做的啤酒鸭

作者： 不爱洗碗的悄悄

当我兴高采烈起锅后才发现盐竟然放少了……

用料

• 鸭边腿 2只
• 姜 1块
• 酸 2粒
• 香叶 3-4片
• 食盐 数克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

厨房小白也能做的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉砍好冷水入锅，加料酒香叶姜焯水，煮出血沫即可

步骤 2

无需添加食用油，用鸭腿的油入锅煎出油

步骤 3

耐心煎炸，等待出油，加入姜蒜花椒香叶干辣椒段，辣椒花椒用量依据个人口味

步骤 4

放入焯好水的鸭肉翻炒，这一步可以加入食盐（一定要根据鸭肉量添加！）目的是啤酒煮鸭肉的时候更好入味，炒至无水即可

步骤 5

倒入啤酒，需没过鸭肉（我就是这一步贪嘴，留了一点啤酒自己喝，导致入香不够，不得不回锅）

步骤 6

耐心等等等……啤酒干了翻炒加入蚝油和酱油（增香提色）即可出锅啦

厨房小白也能做的啤酒鸭的小贴士

注意：盐的添加要根据鸭肉来，我错误估计后，少盐的鸭肉是真的不香……以及啤酒宁可多也千万不能少，否则就得像我一样回锅！ 总结，虽然中间出了那么亿点点小意外，但总的来说还是成功的，尤其是厨房新手小白，简单易上手，想要吃啤酒鸭的小伙伴快来试试吧～

菜谱创建时间：2022-02-11 13:38:33