银耳去黄根、剪成碎片（越碎越容易出胶），提前用温水泡发（我一般会泡一夜，或至少泡1－2小时）
紫薯清洗去皮切块。红枣洗净，有时间可切片去核
银耳加清水（我一般会加银耳体积的三倍左右），大火煮沸后转小火慢炖（我一般会慢炖30－60分钟），等待出胶
锅底浓稠后，加入紫薯块和红枣，搅拌均匀，继续炖煮8－10分钟
出锅前加入适量枸杞和冰糖，完成！