自制花样汤圆

作者： 帽姐的美食旅行

快到正月十五啦，今年就不买汤圆了，自己动手包汤圆，少油，少糖不腻，家里有小朋友的，可以带着小朋友一起动手包，自己随意包成自己喜欢的样子就好，食材没有固定的配比，一切都随意。

用料

• 糯米粉
• 紫薯
• 南瓜
• 熟黑芝麻
• 核桃
• 花生
• 黄油 克
• 猪油 克
• 细砂糖 克
• 奥利奥饼干

自制花样汤圆的做法步骤

步骤 1

将花生和核桃放烤箱烤熟，没有烤箱就用炒锅炒熟

步骤 2

切点肥肉熬点猪油

步骤 3

熟黑芝麻放入保鲜袋里用擀面杖擀碎

步骤 4

烤熟的花生和核桃去皮，熟的特别好去皮，一搓皮就掉了，放面板上擀碎

步骤 5

将花生，芝麻，核桃放入碗中，加入细砂糖（喜欢甜的就多加一些），猪油，搅匀。

步骤 6

用手指肚捏成小球，做成汤圆馅，每个大约5-6克，千万不要搓，那样会越搓约散的，放冰箱冷冻两个小时以上。

步骤 7

南瓜和紫薯分别切片蒸熟，碾成泥，趁热将糯米粉少量多次的倒入南瓜泥和紫薯泥里，就是用南瓜泥和紫薯泥将糯米粉烫一下。

步骤 8

再用冷水和成一个小面团，分成4份，上锅蒸熟

步骤 9

糯米粉用冷水搅拌成颗粒状，将蒸熟的糯米放进去，再加一块黄油，没有黄油，猪油和色拉油都行

步骤 10

分别和成三个面团，再拿到案板上充分揉搓，这样包出来的汤圆不易开裂

步骤 11

将奥利奥饼干的夹心刮掉，把饼干擀碎，取一点白面团揉成一个咖色的面团

步骤 12

取一黄面团，包上馅料，在外面不规则的再按上咖色的面条状，虎皮汤圆就包好啦

步骤 13

紫色的、的、黄色的、咖色的，随意搭配着包吧，就是雨花石状的汤圆

步骤 14

馅没了，剩下的面搓成小圆球，放冰箱冻上，可以煮红豆小圆子，也可以煮香芋小圆子

步骤 15

锅中放水，水开后，放入汤圆，中小火将汤圆煮熟

步骤 16

虎皮的

步骤 17

雨花石的

步骤 18

层次分明，O(∩_∩)O哈哈~

菜谱创建时间：2022-02-09 22:18:27