排骨洗干净，锅中放冷水和姜焯一下排骨，撇掉血沫后放点料酒煮一下，捞出冲干净沥干。 排骨放容器中加入所有调料和蒜泥一起腌制。 腌30分钟，然后一块一块码在炸锅烤篮里，180度20分钟就ok了，中间要翻面一次。 喜欢更非富口感的话可以出锅后撒上各种粉调味，如：孜然粉或辣椒粉等等。
开吃咯！
外面是酥脆的口感，里面肉质嫩滑，而且蒜香扑鼻口味浓郁，太好吃了！