鲜米糕

作者： 左岸咖啡猫

用料

• 大米250g
• 糯米80g
• 糖粉40g

鲜米糕的做法步骤

步骤 1

大米和糯米浸泡一个晚上，让它吸饱水分

步骤 2

第二天把大米和糯米粉清洗几遍，再把多余的水分沥干，没有水分后，大米和糯米分别放入磨粉机磨成粉，没有磨粉机的可以用破壁机

步骤 3

打好的糯米粉，大米粉，还有糖粉全部混合在一起搅拌均匀，用手一抓能成团，一碰又能散开，这种状态刚好好

步骤 4

再用筛网过筛一遍，把粗的米粒过筛出来

步骤 5

蒸笼盖上干绒布，用筛网筛入米粉，筛好后表面轻轻的给它铺平整，最后用刮板轻轻的压下去，分割成四份，这样切口比较完整

步骤 6

先把锅里水烧开，放上去中火蒸25分钟，蒸熟出锅，用手轻轻按一下能够回弹就代表熟透。 做好的鲜米糕可以搭配桂花酱，蓝莓酱，草莓酱，看个人口味。

菜谱创建时间：2022-02-08 22:32:36