家庭版烧锅子

作者： 玩烘焙的丫丫

今天做一个家庭版烧锅子，俗称烤馍馍，漂亮极了，放了油酥，胡麻，苦豆子，姜黄，美滴很莫！哈哈！花开富贵，吉祥如意！我最喜欢吃这个外皮，香香的。

用料

• 面粉 500克
• 酵母 6克
• 猪油（玉米油） 20克
• 香豆粉
• 胡麻
• 姜黄
• 红曲粉
• 🎈油酥：
• 面粉 适量
• 热油 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

家庭版烧锅子的做法步骤

步骤 1

把酵母用温水化开，倒入面粉里，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

步骤 2

先制作油酥，取两勺面粉，泼入热油，再放点盐和花椒粉提味的，搅拌均匀，放一边备用。

步骤 3

把醒发好的面团排气，揉几下擀成一厘米的面皮，抹上胡麻油，再均匀的抹上油酥。

步骤 4

再撒一层胡麻，一层香豆粉（苦豆子），一层姜黄粉，一层红曲粉。

步骤 5

然后把面皮卷起来，我用的六寸模具，模具抹油方便脱模。然后切成均匀的六个，切面朝上，像这样摆放在模具里。

步骤 6

温暖处静置15分钟，在表面再抹一层胡麻油或者菜籽油，烤箱170度预热，烤40分钟，打开烤箱，在表面再抹一层胡麻油，温度调至180度再烤10分钟，这样颜色会更好看更加诱人。

步骤 7

出炉了，太诱人了，香味扑鼻。如果喜欢火候再大点儿的，再升温多烤十分钟就可以了。

步骤 8

轻松脱模

步骤 9

花开富贵，吉祥如意！一层一层的吃，超级香啊！

菜谱创建时间：2022-02-08 21:08:46