鲫鱼加姜，葱头，葱段去腥码味，国内倒油，油温7成热放鱼，双面煎。将鱼盛出，国内留油，加猪油，小火炒豆瓣，炒香后中小火炒姜蒜花椒酸菜野山椒，炒5分钟左右（今天量多，平常根据量多少，炒香即止），加生抽，加水，蒸鱼豉油，胡椒等水开放鱼，盖锅盖小火炖10至15分钟，放香葱调味出锅。
没有了。