嫩滑鸡蛋羹

作者： ma-zhang

蒸鸡蛋羹技能get 只需几个小窍门 立马让你拥有嫩滑无孔的鸡蛋羹

用料

• 鸡蛋 两个
• 温水 150克
• 香油 几滴
• 生抽 半勺
• 盐 适量

嫩滑鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

找一个碗里面倒入150g水（水和鸡蛋比例是1.5:1）也可以用鸡蛋壳来量水。

步骤 2

往水里打入两个鸡蛋 ➕一点点盐（盐可以帮助蛋液凝固）不用太多。

步骤 3

搅拌均匀。用勺子撇去泡沫

步骤 4

腕上扣一个盘子🥏 放入沸水锅小火蒸6分钟 再关火闷5分钟左右

步骤 5

生抽加一点水 加几滴香油 或者按照自己喜好 加入香醋葱花等

展开全部

步骤 6

步骤 6

很嫩滑的口感 完全没有蜂窝状气孔 大家试试吧

菜谱创建时间：2022-02-08 11:15:09