麦青汁加入面粉中和成光滑的面团。
用压面机或手工制成面条。
开水下锅煮熟，再过凉水。
煮面的同时做卤，先把胡萝卜、土豆焯一下，葱姜爆锅，放入虾，再放入其他菜，放一勺生抽、盐、一勺白糖翻炒均匀加水，最后加调好的淀粉勾芡。
把芡汁浇在面条上即可。
壬寅年初七的晚餐。