1、配料洗净后用开水浸泡30分钟，切成粒状，瑶柱撕开。留起浸虾米和浸瑶柱的水混合粉浆。白萝卜切成筷子粗条状（白萝卜连皮约1500克）。 2、开小火镬中放油，倒入腊肠腊肉略炒，倒入虾干、瑶柱炒香铲起，留底油，倒入萝卜条转中火，加盖约5分钟，炒至萝卜透明，然后倒回配料炒匀。
3、然后熄火倒入粉浆，拌炒至成黏稠状。把米糊倒入已掃油的糕盘里，表面抹平，入蒸锅，上汽后蒸50分钟即可。冷却后冷藏至变硬再切开，食用时再加热或用油煎。