青辣椒爆炒干贝裙带

作者： 梦缘雅韵

随心做的，向来是厨房有啥做啥，没想到味道极好，不腥的海味，香脆的辣味，滑而不腻的鲜味！

用料

• 干贝裙带 适量
• 青长辣椒 一个
• 料酒 适量
• 生姜 五片
• 蚝油 适量
• 玉米油 适量
• 食盐 适量
• 鸡精 适量

青辣椒爆炒干贝裙带的做法步骤

步骤 1

【干贝裙带】冰箱冷冻层取出来，加入【生姜片】【料酒】【冷水】一起浸泡，至少泡2小时

步骤 2

即将开炒，将【干贝裙带】过滤掉1次水，再冲洗1次，冷水浸泡

步骤 3

【辣椒】用剪刀剪成片状，留碗里待用；【干贝裙带】连同浸泡在冷水里的【生姜片】，倒入锅里煮沸，煮几分钟，彻底煮熟，出锅滤干水备用

步骤 4

【玉米油】下锅，热油，放【生姜片】，翻炒一小会，转大火，放入【辣椒片】，继续翻炒

步骤 5

炒至【辣椒】色泽深青，持续大火，倒入【干贝裙带】，翻炒，加入适量【盐】【鸡精】【料酒】，翻炒；若锅较为干涩，洒点水下去，爆出滋滋声

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步骤 6

步骤 6

翻炒至颜色好看，加入适量【蚝油】，洒点水，继续翻炒，直至味道融入均匀，熄火，出锅

步骤 7

拌饭，绝味了！【米饭】是东北五常圆粒大米煮出来的

菜谱创建时间：2022-02-05 19:42:20